口感豐富的酒釀如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 燒米飯（用的是普通的米，建議用糯米），燒米的水要放少一點。

2. 找一個乾淨，沒有生水，沒有油汙的能密封的容器裝米飯。

3. 熟了之後等飯涼到約30度-40度之間，加入安琪甜酒麴（袋子上面有說明）、少量冷水拌勻。

4. 中間挖個小孔，然後蓋起來等發酵。

5. 接下來的就是等發酵完就好，一般第二天看一下成功了沒有，發酵太久就會老不好吃，再久就會出毛或者別的。

烹飪技巧

度很關鍵，太低發酵不起來，太高酒麴會死的。