好吃的藍莓奶油電飯煲蛋糕,電飯煲蛋糕,是一種用麵粉、雞蛋製作的美食,具有香甜滑嫩、鬆軟可口的特點。做法簡單,百吃不厭。 好看的造型,藍莓的點綴,一看就有食慾,蛋糕上面的水果,可以根據自己的口味選擇,可以放草莓,黃桃,火龍果,獼猴桃等等。
主料
麵粉 :100輔料
白砂糖 :80具體步驟
1.用分蛋器將蛋黃和蛋白分離
2.蛋清倒入無油無水的容器中,加幾滴檸檬汁打發至粗泡;然後分三次加入白砂糖(50g)打至硬性發泡
3.蛋黃中加入白砂糖(30g)、色拉油和牛奶拌勻,再將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中,攪拌均勻
4.將打發好的蛋白霜的1/3倒入蛋黃糊的盆中拌勻,用塑料刮刀以不規則的方式切拌,防止消泡
5.最後將餘下的的麵糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中,用塑料刮刀切拌
6.在鐵釜內膽底部刷一層油,倒入麵糊,把內膽輕輕磕幾下清除氣泡,選擇“蛋糕”功能
7.完成取出後倒扣晾涼,然後脫模(蛋糕必須倒扣,否則會塌)
8.淡奶油分次加入糖粉打發,均勻的塗抹在蛋糕上
9.放上藍莓、薄荷葉做裝飾,切開就可以享用咯