木耳豬血豆腐湯，是一道比較清熱的湯系。在製作方式上，和其他的湯並沒有什麼不同，但這種湯的特色就是清熱解毒、補充蛋白質、因為，這一道湯含有很多的微生素，可以補充人體所需的各種蛋白質。而湯中的素菜，勝在清熱解毒。兩個搭配，能調和各種物質的平衡，是一道非常鮮美的湯。
主料
豬血 ：200輔料
芝麻油 ：適量具體步驟
1.準備好食材，豬血，豆腐，大蔥，香蔥香菜洗淨備用，木耳用開水泡發。
2.豆腐，豬血用開水淖一下水切塊，去除異味，大蔥切絲。
3.鍋中放入清水，放入大蔥絲煮開。
4.倒入木耳，豬血煮15分鐘。
5.在倒入豆腐塊，繼續煮5分鐘。
6.撒入適量 的鹽，十三香，胡椒粉，攪拌均勻，加蓋煮2分鐘。
7.撒入雞精，香蔥香菜碎，滴幾滴芝麻油，即可出鍋裝碗
豬血用開水淖的時候，最好水中滴幾滴料酒或者幾片薑片，可去除異味。煮豬血湯時候最好放些大蔥或者薑片，可以壓住豬血的異味。
千里飄香谷
