真空酸奶的做法 美味的真空酸奶 真空酸奶怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

真空酸奶的做法步驟

• 1、小火熱鍋，把牛奶加熱至82攝氏度。加熱時，拿著一個鏟子沿著鍋底攪拌，來確保牛奶不粘鍋，不要擔心加熱過頭，稍有一些過度加熱不會影響口感。

• 2、把熱奶從鍋裡面盛出來，放在盛滿冰塊的碗裡面，或者在室溫條件下進行冷卻，冷卻至43攝氏度左右。

• 3、把酸奶舀到碗裡或是罐子裡面，把牛奶加到酸奶裡面，攪拌直至完全融合，接著把剩下的牛奶加到裡面，攪拌至完全融合

• 4、小心翼翼地把混合後的酸奶倒入一個容量1升的大罐頭裡面或是一些小罐頭裡面。注意：如果你做的是真空焦糖布丁，記得要擰緊蓋子避免沾到水。

• 5、把瓶子放在預先加熱好的水中。至少放置5小時。如果你忙的話，可以放置更長的時間，一點也不礙事。

• 6、把酸奶放到冰箱裡面，擱置一夜。

• 7、加入麥片和水果一起食用。加入適量的酸奶和芒果泥味道會更好。