主料
輔料
具體步驟
1.醃製好的泡菜
2.五花肉洗淨切片
3.鍋中放底油,加入五花肉煸炒
4.待肉變色了,加入薑蓉
5.加入老抽
6.加上料酒,開始燉會
7.待肉差不多快熟時候,加入泡菜,翻炒幾下
8.出鍋前撒蔥花
9.起鍋裝盤
烹飪技巧
因為泡菜是鹹的,而且過程中我沒加鹽,加了老抽,做出的成品鹹淡剛好。泡菜一定要發酵的微酸時,炒才有味道。