韓式五花肉如何烹飪？

在韓國的所有美食中，韓式五花肉應該是最具有他們國家特色的代表性料理了。韓劇裡，每當高興或者值得慶祝的節日裡，都市韓式烤五花肉加海帶湯的標配。隨著韓國文化的襲來，許多中國人也開始對韓式烤五花肉十分感興趣。想知道韓式五花肉如何製作。

一、韓式五花肉

材料準備

五花肉300克，洋蔥半個、大蒜4瓣、烤肉醬、麻油、白糖、生抽適量、生菜 幾片

做法詳解

1、首先五花肉洗淨用切肉刀切成厚薄均勻、中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒拌勻備用即可;

2、然後舀入一勺韓國烤肉醬(用韓國烤肉醬來調味，做出來味道更正宗，和韓國餐廳基本上沒有差別了，如果家裡沒有也可以用豆瓣醬，味道也很好)，倒入適量生抽、麻油和白糖，調料的量請根據原材料的多少和個人口味適當調整，然後用手抓勻;

3、將肉片一片片整齊地擺入盒子中，將洋蔥和大蒜灑在肉片上蓋上密封蓋，放入冰箱醃製2小時以上，使洋蔥大蒜味道以及調料充分地滲入肉片中備用;

4、等炒鍋充分預熱後，倒入植物油，可以看到植物油馬上產生小氣泡，繼續加熱至產生油紋，然後調小火，將醃製好的肉片依次擺上，可以蓋上鍋蓋小火烘烤，也可以不蓋鍋蓋，直接小火煎烤;

5、待一面煎到金黃後，用筷子將肉片翻面再煎，使肉片中的肥油逼出一部分，兩面均煎到略有焦黃，再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出鍋了;

6、生菜葉用清水清洗乾淨並晾乾，擺入盤中，再將煎烤好的肉片擺在生菜葉上;7、取一片生菜葉，夾一片烤肉，包裹起來就可以吃了，鮮嫩多汁的烤肉搭配清爽的生菜，真是恰到好處的好味道!

二、小提示

1、煎肉的時候，火候掌握很重要，煎得時間太短會過於油膩。但也不能煎太過焦，這樣肉質會變老，就不會有鮮嫩多汁的口感，兩面都是剛剛煎到金黃色的狀態正好;

2、必須要一面煎好後，再翻身煎另一面，一定要均勻;

3、分享一個醃料粉配方：辣椒麵5千克，味精150克，小茴香粉250克，鹽300克，孜然粉200克，香葉粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克。

三、營養價值

五花肉又稱“三層肉”，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。產。 

韓式五花肉的烹飪方法和烹飪過程大家學會了嗎？是不是十分簡單。想吃正宗的韓式五花肉，再也不用苦苦尋求一家正宗的韓式料理店，也不用出一趟國。自己在家就可以親手製作一道正宗的韓式烤五花肉。韓式五花肉不僅香味四溢，入口計劃，而且營養豐富。