美美廚房之裡脊鮮蘑白菜片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮蘑 ：300
白菜 ：200
胡蘿蔔 ：1個
裡脊肉 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.主輔料： 豬裡脊、鮮蘑、白菜、胡蘿蔔

2. 把白菜切片，鮮蘑切塊。

3. 把豬裡脊和胡蘿蔔切片。

4. 裡脊肉片加適量水澱粉，反覆抓勻上漿。

5. 鍋燒開水，放入白菜片燙至斷生髮蔫，撈出瀝淨水分，備用。

6. 同樣把鮮蘑焯熟、撈出瀝乾水分，備用。

7.熱油，炒香蔥花，放入裡脊煸炒至肉片發白。

8. 放入胡蘿蔔片，翻炒。

9. 加少許水，小火稍稍燒製1分鐘，至胡蘿蔔片熟透。

10. 放入備用的白菜片和鮮蘑。

11. 翻炒，加鹽調味。

12. 反覆炒勻後即可關火。

13. 出鍋裝盤，即可上桌品味。

烹飪技巧

1、胡蘿蔔和肉搭配，才便於胡蘿蔔素的吸收。2、此菜餚色澤淺淡為好，最好不放醬油。