小鯽魚濃湯這道美食經常出沒於人們的餐桌之上,所需要的食材主要為鯽魚、姜、蔥。鯽魚選自上等新鮮的魚,不僅肉質鮮嫩而且富含豐富的營養物質,備受人們的喜愛,搭配上多種輔料,經過高溫的處理,營養逐漸流露到湯汁之中,吃上一口回味無窮,快來試一試吧。
主料
鯽魚 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
鯽魚洗淨,去除內壁上的黑膜,在頭尾處各切一刀,抽出裡面的魚線,反過來抽出另一根魚線。蔥姜切絲
油鍋爆香蔥姜後,放入魚煎至微黃。
反面再煎到微黃時撒入適量料酒和香醋
4鍋里加入適量水,剛好沒過魚即可。
大火燒開後小火慢燉20分鐘,打開鍋蓋就可以看到似奶一樣的濃湯了,撒入小許香菜,加適量的鹽,就可以享用了,鯽魚刺多,給孩子吃的時候仔細挑肉。