準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
滷牛肉 :
200 輔料
香菜 :
適量鹽 :
適量蒜末 :
適量香油 :
適量 辣椒油 :
適量紅酒醋 :
適量 西芹 :
100 胡
蘿蔔 :
80白糖 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.香菜洗淨切成段備用;胡蘿蔔去皮切成絲;
2.西芹去筋洗淨,斜刀切成小塊備用;
3.燒開水,把西芹和胡蘿蔔絲焯約30秒後撈起瀝乾放涼備用;
4.把滷牛肉切成牛肉片,加入焯過的芹菜和胡蘿蔔線,香菜段、蒜末、鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料,拌勻即可上碟食用!
烹飪技巧
不喜歡辣的可以不放辣椒油;因為有放生抽,滷牛肉本身已有鹹味,所以鹽一定要少放或者不放!