沙茶羊肉片如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉片 ：適量
豆芽菜 ：適量
芥蘭 ：適量
沙拉油 ：適量
洋蔥絲 ：適量
蒜末 ：適量
薑絲 ：適量
辣椒片 ：適量
醬油膏 ：適量
米酒 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
雞精粉 ：適量
粗黑胡椒 ：適量
醋 ：適量
太白粉 ：適量
水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。

2. 將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。

3. 將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。

4. 在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。