茼蒿這道食材味道奇妙，隱約間含有清香，適合用清水煮著吃，或者是可以與蒜蓉一起涼拌，同時還可以做湯。平日裡茼蒿和羊肉片同時出現的時候，我們一般都在涮火鍋，但實際上茼蒿和羊肉片炒制在一起，味道也十分鮮美的，下面就讓小編來給大家詳細介紹一下做法吧。
茼蒿是我們在涮火鍋時經常吃的一款青菜，茼蒿的味道清香獨特，適合清水煮著吃、或者拌蒜蓉吃，茼蒿還可以做成湯喝，例如茼蒿冬瓜湯等，都十分清淡，是十分美味的滋補靚湯，其實茼蒿也可以炒著吃哦，那麼羊肉片茼蒿怎麼做?有哪些營養呢?
一、茼蒿炒羊肉片的做法
用料：茼蒿1000g、羊肉卷300g、蔥花少許、油適量、鹽適量、水一碗、生抽10g、料酒10g
茼蒿炒羊肉的做法：
1、茼蒿洗乾淨後，瀝乾水分，切斷備用哦
2、買好的羊肉卷，放盤子裡備用，多少根據自己喜好
3、切好的蔥花準備下鍋嘍
4、鍋燒熱後，加入適量油，放入蔥花熗鍋後，把事先準備好的茼蒿放入鍋中翻炒
5、茼蒿半熟後，放入羊肉卷(怕羊肉卷炒不熟，切兩半)並加入一碗水，翻炒
6、加生抽和料酒，炒熟，加鹽，就可以出鍋了
二、茼蒿主要價值
茼蒿中的痕量硒具有調節機體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及面板癌症等功效。茼蒿營養豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸症;尤其適用於成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。夏季涼拌食用可祛暑增食慾。
茼蒿製成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉移和生長作用。茼蒿含有精油以及膽鹼等物質，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便祕等均有裨益。
茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習慣性便祕。作用消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。
利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
三、羊肉營養
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
看了上面分享的這些內容，大家心裡應該對羊肉片茼蒿有一個大概的理解了，也知道羊肉和茼蒿營養價值究竟有多高，羊肉片和茼蒿對我們身體都是十分有好處的，它會增強我們的記憶力，調和脾胃功能，還可以在一定程度上治療腸胃炎以及便祕，增加我們的食慾。
千里飄香谷
