蒜苗沙茶炒肉片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅椒、蒜苗、蒜頭洗淨切片，備用。

2. 豬肉片加入少許鹽、雞粉、太白粉醃約20分鐘，備用

3. 起一油鍋，油溫燒熱至約150℃，將作法2的豬肉片過油，至表面變白撈起，再放入蒜頭片炸香後，撈起備用。

4. 另起一鍋，倒入適量的油燒熱後，放入作法1的紅椒片、蒜苗片及作法3的蒜頭片爆香後，放入作法3的豬肉片拌炒均勻。

5. 再放入沙茶醬、蠔油、鹽、雞粉調味均勻後，以太白粉水勾芡，炒至湯汁收幹即可。