沙茶羊肉燴飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉片 ：1盒
蔥 ：1支
姜 ：少許
蒜 ：1粒
油菜 ：60公克
辣椒 ：1條
高湯 ：250㏄
沙茶 ：1小匙
蠔油 ：1大匙
酒 ：1小匙
鹽 ：適量
味精 ：適量
太白粉水 ：適量
香油 ：適量
沙茶醬 ：適量
醬油 ：1小匙
太白粉 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 羊肉片用醃漬料一起拌勻醃漬約15分鐘；油菜洗淨切段；蔥切段；姜切絲；辣椒切片；蒜切末備用。

2. 作法1的羊肉片加入1大匙油將其拌開。

3. 熱一油鍋，加入2大匙油燒至熱後加入蔥、姜、蒜爆香，再加入作法2的羊肉片炒開。

4. 於作法3鍋中倒入高湯改轉大火煮至開，再放入調味料A、辣椒片、油菜炒至油菜熟後，倒入太白粉水勾芡。

5. 作法4起鍋前淋上少許香油，拌勻後盛於白飯盤上即可。