泰式蝦醬檸香飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦醬兩大勺，一勺入烤箱烤乾，碾碎成蝦醬粉；紫洋蔥一顆、蒜仁數枚、青辣椒兩隻切碎；生薑一小塊擦成泥；

2. 四季豆熱水抄，放涼；雞蛋兩隻，攤薄蛋餅，出鍋切成絲；泰國香米飯蒸熟（少放水，我蒸得太軟了，炒時不易打散）檸檬半隻，蝦仁100克。

3. 炒制。開兩火，一火入洋蔥碎炒香後，加入米飯翻炒，半途加入溼蝦醬一大勺並加入雞蛋絲，出鍋前入魚露10毫升，擠入半隻檸檬的檸檬汁。另一火大火用姜泥爆蝦仁、鞭炒四季豆、辣椒碎。

4. 裝盤。先成盛炒飯，然後蝦仁、四季豆、辣椒碎覆其上；最後撒上事前烤乾的蝦醬粉。完成，開啟