好吃的泰式檸香烤魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

泰式檸香烤魚是一道味道十分獨特的烤魚。烤魚本身口感就不錯，經過烤制的魚再放入鍋裡燉，嚐起來很勁道。檸檬的清香和酸爽的口感也是很多人的最愛，在菜餚製作中經常用到。檸檬汁混合在烤魚中，使烤魚有一種天然的水果清香，好聞又好吃~

主料

鱸魚 ：1條

輔料

指天椒 ：5根
花生油 ：適量
姜 ：少許
蒜 ：少許
鹽 ：適量
小蔥 ：2根
蠔油 ：少許
檸檬 ：1只
生抽 ：少許

具體步驟

1.準備所需材料

2.鱸魚清理乾淨開花刀上滾水鍋蒸6分鐘，棄汁將魚擺烤盤錫紙上

3.蒸魚的時候，切半隻檸檬擠汁，另一半切成三片，再把蔥薑蒜辣椒所有配料切粒拌檸檬汁，備另一碟蔥白姜蒜爆油

4.油鍋爆香蔥白和姜蒜

5.原油鍋小火加生抽、蠔油、少許清水煮成醬汁，再將煮香的醬汁放入佐料碗裡拌勻

6.先把醬汁淋魚身上

7.再把檸檬片放在魚身

8.放進烤箱180度，烘烤15分鐘

9.出爐後，魚肉嫩滑，酸辣清新可口

烹飪技巧

1、魚要先蒸熟，然後倒出蒸魚的汁。2、醬料要先煮好備用。3、也可以用烤箱將魚用錫紙包裹著烤熟，按魚的重量來定烤的時間。4、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。