主料
輔料
具體步驟
1. 在中碗裡用冷水將米粉浸泡15分鐘,瀝乾。倒熱水淹過米粉再浸泡15分鐘,瀝乾。接著用冷水沖洗,瀝乾備用。
2. 用中火在炒鍋或大煎鍋裡熱油,將洋蔥和蒜炒到軟而半透明,大約5分鐘。加蝦炒至粉紅色。加西紅柿醬、魚露、糖、檸檬汁和醋並攪拌。加蛋漿加熱(不要翻炒)到部分凝固,再加瀝過的米粉、115克豆芽和75克花生。翻炒到米粉變軟即可。