主料
輔料
具體步驟
1. 檸檬洗淨對切成兩半,擠出檸檬汁;蒜頭去皮拍碎、切末;紅辣椒去蒂、洗淨,切末備用。
2. 將作法1的檸檬汁、蒜末、辣椒末放入小碗中,加入魚露、糖調勻備用。
3. 取一湯鍋,注入冷水與整塊瘦豬肉一起以大火煮至滾沸時,轉小火續煮約20分鐘,即可撈起,待涼後切片備用。
4. 食用前將作法2的醬汁淋在作法3的瘦肉片上即可。