主料
輔料
海鹽 ：適量具體步驟
1. 準備好原料、輔料。將魚洗淨，剪開肚皮，內臟去除。
2. 沖洗乾淨後在魚身上劃三刀以便入味。之後用紅酒浸泡，並撒上海鹽、砂糖，抹上擠好的檸檬汁兒和椰粉，最後撒上黑胡椒粉和羅勒粉。醃製魚的過程中可以準備其它步驟。
3. 醃魚的檔兒我做了很多事，比方把烤盤包上錫紙，預熱烤箱到180度，還切好了胡蘿蔔，拍好了大蒜，摘好了小蔥和辣椒。除此之外，還把一隻兩天前吃剩下的法式長棍給切成了厚片兒。我想烤魚的同時也可以烤麵包片，充分利用資源。如果長棍麵包太乾，可以在片兒上抹點兒水，再抹橄欖油，烤的時候橄欖油把水分鎖在麵包中，吃起來內鬆外脆，非常不錯。除此之外，我還抹了大蒜醬在麵包上，最後放點大蒜碎，也可以放點蝦醬或者乳酪，味道也超好。
4. 把醃好的魚排在鋪好錫紙的烤盤上，瀝過水的蘑菇、胡蘿蔔、辣椒、檸檬等料鋪在上面，再放兩粒冰糖，用廚房紙吸去多餘的水分，最後鋪上小蔥和檸檬葉，並擠上檸檬汁。
5. 準備就緒，開烤。預熱好的烤箱180度烤10分鐘，10分鐘後將烤盤拿出，把魚翻個，撒上海鹽粒和黑胡椒粉，繼續烤15分鐘。
6. 烤箱工作的同時，火爐也沒閒著，我正在煮一鍋湯，給可愛的Dori小朋友燉的土豆胡蘿蔔燉大骨。他很喜歡抱著大骨頭啃來啃去。
7. 半小時後，烤箱裡的東西端上桌來。
8. 這是蒜香法式長棍的成品，拍得不好哈，將就看。
9. 合影，拍糊了。
10. 最後來張我家的寶貝Dori的萌照
a、烤前要吸乾水分，烤的過程中蘑菇之類的蔬菜會出水，這樣可以把烤盤拿出來倒掉水繼續烤。b、法式長棍太乾沒關係，可以用小刷子刷點水在上面，再刷層橄欖油，酥軟好吃。
千里飄香谷
