腰果萵筍肉丁是一道製作簡單的家常菜餚，主要用到的食材是腰果、萵筍還有肉丁，豬肉丁含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力，萵筍中含有豐富的纖維素可以促進人們的腸胃的蠕動，對人們的消化系統十分有幫助的呢，試試吧！
主料
瘦肉 ：100輔料
油 ：適量具體步驟
1.瘦肉洗淨瀝乾水，切丁；
2.肉丁放入碗中，調入鹽、胡椒粉、雞粉、攪拌片刻，再加上澱粉、最後加上少許食用油再次攪拌均勻，醃製20分鐘左右；
3.萵筍去皮洗淨，切丁，腰果用清水沖洗一下，瀝乾水；
4.熱油鍋，倒入腰果油爆片刻；
5.表面焦黃色時撈起，放涼；
6.繼續熱鍋，原油炒肉丁，炒至肉丁表面發白；
7.調入醬油；
8.翻炒片刻，讓肉丁入味熟透；
9.將肉丁剷起，放在一旁；
10.倒少許油，加入上萵筍丁大火翻炒片刻；
11.調入少許鹽；
12.倒入炒好的肉丁；
13.熄火，倒進腰果拌勻剷起即可~
腰果略炸片刻撈起，放涼後變得酥脆。出鍋後撒在菜的上面也可，千萬不要和其他食材同炒，否則軟綿綿口感不好。肉丁醃製時加入了少許鹽，炒過後最好先試試鹹度再決定是否加鹽。將萵筍換成西芹也可以，做法差不多，西芹要焯水去除澀味。
千里飄香谷
