主料
輔料
具體步驟
1. 腰果、切好的5毫米大小肉丁、幹辣椒段、豆瓣、料酒、醬油、老薑、青蒜苗、香油、生粉、白糖、味精、鹽。
2. 把肉丁用少許鹽、生粉、醬油、少許白糖拌勻醃製10分鐘。
3. 3-腰果、幹辣椒段分別用小火油煎至金黃、酥脆撈出備用。
4. 油燒熱下姜米、豆瓣爆香後放肉丁大火快炒,至8成熟時放入料酒、白糖、青蒜苗。
5. 把鍋內肉丁、青蒜苗翻炒幾下,放煎好的腰果、辣椒段、少許鹽、香油、味精炒勻即可出鍋裝盤。