家常土豆肉沫燒海帶如何做簡單又美味

這是一道我在家裡面經常做的一道菜了。不是因為它簡單，是因為它真的是很好吃！而且這一道土豆肉沫燒海帶真的是很下飯的，並且如果你拿它的湯汁來拌飯的話，那味道也是十分的美味的。土豆的鬆軟，肉沫滿滿的醬汁包裹著，而且海帶也是脆脆的。

主料

輔料

具體步驟

海帶提前半天泡開。土豆洗淨去皮切大塊，五花肉切塊。

鍋裡放少許油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉裡的油滲出。

加入蔥薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻。

加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右。

再加少許鹽。(老抽和生抽都有鹹味，放鹽時一定要注意品嚐一下再放),大火收汁即可出鍋。

烹飪技巧

1、土豆很容易碎，燉的時候不要來回攪拌。2、要大火收汁，用中火保持鍋裡是翻滾的沸騰狀態，這樣燉出來的菜才香濃而不油膩。