獼猴桃泡酒的去不去皮

不去。但需要給獼猴桃表面上的毛洗乾淨，這個是不能食用的。由於獼猴桃的營養成分比任何水果都高，所以被譽為果中之王；由於它所含維生素C是一般水果的幾十倍甚至上百倍，所以稱之為維C之冠；由於VC等各種物質多也被被稱為奇異果。獼猴桃不僅果肉有營養價值，其果皮也是有一定價值的。獼猴桃泡酒如果都去皮會嚴重影響生產效率。現在都是採用高科技機器，比較方便。獼猴桃的果皮也有一定的香味，能給生產出來的獼猴桃酒增加不少香氣。