應該怎麼做|你吃過果餡嗎

果餡兒很多小夥伴以為是用各種水果製作的餡料，其實並不是這樣的。果餡他是陝西當地帶非常有名的一種傳統小吃。也被稱作為餜餡，這種果餡類似於我們現在吃的麵餅，但是它裡面是有餡料的，而且餡料非常的多。今天小夥邊就來跟大家一起聊聊果餡怎麼做。

你吃過果餡嗎，應該怎麼做

食材準備：麵粉，豆沙，白糖，色拉油，豬油

製作步驟：

1.準備適量的麵粉，先加麵粉過篩過濾一下，讓麵粉吃起來更加的細膩。

2.準備一些適量的清水，水溫要稍微加熱一些，大約40度左右。然後把它倒入到麵粉當中，倒的時候要邊倒邊用筷子或手來攪拌，將麵粉與水充分的融合在一起，然後把它揉成麵糰。

3.將揉好的麵糰放到一旁，上面蓋上保鮮膜或者是蓋上一層毛巾進行醒面。醒面主要是為了讓麵糰發起來，然後吃起來更加的軟糯可口。如果在冬天的時候醒面時間較長，那則可以再放一個盆，在裡面加入熱水，然後將裝有面團的盆放入到熱水當中，這樣醒面的時間就會縮短，一般正常醒面40分鐘左右就可以了。

4.在醒面的時候，我們可以把製作的餡料開始製作起來。我們把紅豆提前一天泡發，然後將豆子煮熟。煮熟之後先要把它壓制成豆沙，然後用紗布將它過濾，將紅豆當中的豆殼去掉，這樣的豆沙才會比較細膩。然後在裡面加入適量的糖攪拌，加入豬油，這樣好吃的豆沙餡就做好了。

5.面醒好之後將它重新拿出揉一下，然後改成長條，切成一個一個的小劑子。接下來就用擀麵杖先將一個個小劑子擀成薄餅，然後在裡面放上一些豆沙餡，然後捏緊搓成一個圓團之後，再壓制一下每一個小劑子，變成麵餅。將所有的小劑子按照第一個麵餅的做法，將所有的麵餅都做好放在一旁。

6.鍋中倒入適量的油，一般油不宜過多，可以用小刷子直接在鍋中刷上一層油，然後將做好的麵餅放入到鍋中，開始用小火慢慢的煎，當煎至兩面金黃的時候，好吃的果餡就做好了。

以上就是關於果餡具體的製作方法，所以小夥伴如果想吃這種果餡的話，自己在家裡也可以製作。而且它的製作方法並不是特別複雜，只是在做餡料的時候相對來說需要一些功夫和時間。當然如果你有機會去到陝西的話，那也一定要去當地嘗一嘗好吃的果餡，看看正宗的果餡是什麼樣子的，什麼口味的。