咖哩牛肉飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先煮米飯，少水，我們喜歡幹一些的。煮完保溫，不要開啟。

2. 牛肉、胡蘿蔔、土豆切丁。洋蔥一半切絲，切厚一些，另一半切小丁。西蘭花去大梗，切成一小朵一小朵。

3. 雞蛋分離蛋黃，我沒有用任何工具，藉助雞蛋殼就可以了。將牛肉丁倒入蛋清，攪拌。黑芝麻用熱油炒熟。

4. 胡蘿蔔丁和土豆丁用水煮熟。

5. 熱油熱鍋，下洋蔥丁爆炒至透明。下洋蔥絲炒，再下牛肉丁翻炒一小會。下胡蘿蔔和土豆翻炒。加入煮胡蘿蔔土豆的水，下咖哩，燜煮至收湯關火。

6. 西蘭花用水煮，下油和魚露。

7. 米飯用碗裝，壓實，倒扣在盤上，撒少許黑芝麻在飯頂。夾三朵西蘭花擺盤。舀出咖哩牛肉。