豆腐炒上海青主料為豆腐、臘腸和上海青,豆腐含有豐富的大豆軟磷脂,脂肪含量很低,蛋白質極高,用最少的調味品燒製,別有一番風味,是一道快手菜。上海青因為鮮美,營養豐富,所以深受人們的喜愛,相信朋友們學會了這道菜品後,家人將會大大受益的。
主料
臘腸 :一根輔料
黃酒 :適量具體步驟
1.豆腐切丁不要太小,臘腸切片
2.青菜切段,看像這樣讓它們分開哦
3.鍋熱,放油
4.一勺豬油下去,這樣就動物油和菜油中和
5.臘腸和青菜杆在果裡炒會
6.放糖一勺翻炒一下,之後把豆腐倒入,然後放點黃酒就讓它開蓋煮沸吧
7.煮沸放鹽和味精,出鍋咯
炒菜不要蓋鍋蓋。油多可以不放水味道更香。(我這次就是沒有放水的幹炒)炒青菜油溫高了下鍋青菜味道好。翻炒時小心豆腐,鍋鏟平著鏟。