“牛奶小方是烘焙店裡的一款經典小甜點，85度C的牛奶椰絲小方很多人吃過，口感清涼，帶著濃郁的奶油香氣，是深受小朋友喜愛的一款小零食！”
1、食材在這裡。40克奶粉+200克水=240克牛奶。
2、火龍果打成泥，加入玉米澱粉攪拌均勻。可以少量多次的加入澱粉，不容易結塊。
3、先來做一下準備工作，碗底鋪一層椰蓉。
4、奶粉倒入鍋中，加水活成牛奶。這裡依然可以用240克純牛奶替代奶粉和水。
5、淡奶油、細砂糖都倒入鍋中，將火開啟，用勺子攪拌均勻。
6、中火將奶液煮沸，煮沸後加入火龍果糊。
7、轉小火，不停的攪拌，鍋裡的液體會越來越黏稠，能看到清晰紋路的時候關火。從沸騰到關火大約3分鐘。
8、火龍果牛奶液倒入鋪了椰蓉的碗中，表面抹平。放涼後蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時以上。
9、冷藏好以後表面撒一層椰蓉。
10、將碗倒扣，再切成小方塊，滾一層椰蓉，就可吃啦。
11、火龍果沒有完全打碎，可以讓別人看出來這是火龍果而不是色素或者水果粉哦。烘焙私房定製的小夥伴們，客人一看就知道你是真材實料啦！相信這款小涼點也會成為你店裡夏季主打的甜品外賣。
12、只要你願意，水果還可以用芒果，桑葚或者是紫薯粉等材料做成五彩的牛奶小方。
13、喜歡椰子的可以用椰漿或者椰奶替代牛奶哦！
14、請原諒我再刷一張，簡直少女心爆棚啊！吃不完的密封冷藏3天吃完啊！吃不完送來給我吃唄~~
柚子媽之前有過牛奶椰絲小方菜譜。今天加入了火龍果汁變成了顏值超高的美膩粉色小方，正好天也熱了，所以這塊小涼點大家可以做起來了。
千里飄香谷
