準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛肉(瘦) :
100g 大蔥 :
15g 姜 :
15g料酒 :
10g 醬油 :
10g鹽 :
4g 味精 :
2g 八角 :
3g 花生油 :
40g 輔料
具體步驟
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨,均切成2釐米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;
2. 鍋內加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;
3. 再放入蘿蔔塊,燒開,撇去浮沫;
4. 待蘿蔔塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;
5. 再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。