拌冷盤如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 胡椒油：鍋裡倒多些油，加熱後，放入胡椒，大料和用手掰的蔥白段，炸到底蔥變黑，出來香味了就可以了，倒入碗裡備用，這個胡椒油是萬能油，炒菜燉菜都可以放，在快好的時候放入就行了

2. 黃瓜，娃娃菜，胡蘿蔔，香菜切段，幹豆腐用開水燙過後切絲（用開水燙的目的是使幹豆腐更軟，好上口）所有料放在一個大碗裡

3. 依次放鹽，糖，蔬之鮮，醬油，香油，胡椒油，最後放香醋，用香醋來調味道

烹飪技巧

這裡說的胡椒油是自己炸的哦，是這道菜的關鍵