關於海南雞飯怎麼做好吃的知識

“做海南雞飯，要用剛剛燙雞的湯替代水來煮飯。這樣煮出來的雞飯，米粒上帶著一層飽滿的油光，散而不粘，粒粒分明；入口時既有雞湯的鮮美，也潛藏著先前燙雞時加入的姜蔥風味——不用配菜，就能輕輕...

“說起海南雞飯還是前幾年去海南的時候知道的，感覺一路上都掛著文昌雞的牌子，但奇怪的是，我們卻沒有去嘗試一下。最近不知怎麼回事，突然迷上了海南雞飯，吃了兩次後，還是想自己回家試一下。再...

“海南雞飯，冠以海南之名當然是因為起源於海南，在海南當地可謂家喻戶曉，在新加坡、馬來西亞等地也很出名，海南雞飯以白斬雞搭配用雞油和雞湯烹製的米飯。海南雞飯講究雞肉要鮮嫩，有時雞骨會...

“一碗雞湯，一碗米飯，一碟雞肉，一碟蘸雞料，海南雞飯的美味俘獲了太多人的味蕾。今天我家的晚飯就是海南雞飯，雖然稍微費時，但是美味絕對不會辜負時間。海南雞飯，顧名思義起源於海南。海南人以...

“本以為到寒冷的北美洲就和溫暖的海洋雞飯無緣了，克城這裡有一間馬來西亞華僑開的日本料理，裡面也販售了一些馬來西亞的料理，每次到那間日本料理不是點殺西米，而且直接叫一份海南雞飯。這...

不用，用的是公雞。海南雞飯要用到白切雞，而母雞的肉質較硬較糙，口感不好，所以用公雞肉來做白切雞。煮公雞的水最後被用來煮飯，這樣煮出來的飯就會有雞汁的味道，比較肥的雞一般會把肥膏部分取...

文昌雞。海南雞飯是海南傳統的風味主食，用海南的文昌雞才是最正宗的。文昌雞屬於優良的肉類品種，用於白切的做法，口感十分出眾，肉質滑嫩，雞皮緊緻爽脆，再配合簡單的調味料，口感層次豐富。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料1.帶骨雞：1/2只水：3600cc2.洋蔥：1個香葉：3片八角：3粒桂皮：2枝冰糖：1小匙3.米：300公克4.蒜頭末：少許薑片：4片雞精：少許雞粉：1小匙...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料嫩光雞：一隻米：適量輔料蔥頭泥：適量蒜泥：適量薑片：適量香葉：適量雞精：適量鹽：適量肉桂棒：適量八角：適量紅椒：適量蔥頭：適量具體步...

海南雞飯是新加坡的本地美食之一。它雖然著有“海南雞飯”之名，卻與真正的海南雞飯“文昌雞”有所區別。那麼海南雞飯是什麼？該怎麼做？新加坡還有哪些好吃的美食呢？如果你想更多地瞭解有關...

“西方流行一個詞彙叫ComfortFood，有人翻譯成“安慰性食物”，但我的理解是讓人輕鬆愉悅的食物。對於全球華人來說，一道海南雞飯可以說真蠻有代表性的一道中國特色的ComfortFood。根據我入...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大米：350雞：500輔料蔥：2根鹽：適量蒜：1個姜：1塊具體步驟1.將雞處理乾淨，雞油扒出來，老薑拍一下備用。注：在處理雞的時候看...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞：一個輔料配汁：黃豆醬：1大勺白醋：1大勺醬油：1大勺椰糖：1勺辣椒：1條姜，蒜，切碎：各1勺煮雞的材料：：適量班蘭葉（打成結）：3-4片泰國米（：...

大米。每個人的口味不一樣，製作海南雞飯時，也可以根據喜好酌情選用米類。海南雞飯是中國海南文昌市菜品，屬於海南菜系，別名雞飯，製作的主要食材包括雞肉和大米，輔料包括油菜、朝天椒、洋蔥、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料土雞雞腿：1只水：3杯白飯：1碗青江菜：3株香菇：1朵豆芽菜：30公克辣椒片：少許蔥：1支姜：1塊薄荷葉：少許丁香：少許番紅花：少許醬油：1/2小...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大雞腿：4個米：4人量生菜：1大株輔料蒜：5頭蘭香葉：4-5片香料粉：少許油：適量小茴香(dill)：1株檸檬：半個具體步驟1.把雞腿拉口然後...

“油脂恰到好處的文昌雞一斷生立即出鍋，在經過冰水浸泡後，肉質迅速收緊，嚼起來更加鮮嫩彈滑。而對於整道海南雞飯而言，其精華部分在於一個“飯”字。雞油和雞湯則是“飯”的點睛之筆。吸收...

我們平時都非常的喜歡吃一些美食，但是我們應該知道一件事情，那就是我們所吃到的有些美食其實都是有一定的故事來源的。比如我們很多人都喜歡吃的海南雞飯，這種美食其實也是有故事的，那麼就...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茉莉香米：3杯農家雞：半隻輔料鹽：適量姜：適量椒：適量檸檬汁：適量雞油：適量香矛：2顆糖：適量大蒜：適量生花生仁：適量香菜根：適量...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料海南文昌雞：1250香蔥：5-6根姜：10鹽：1小匙輔料大米：250雞油：一大塊蒜：2-3瓣具體步驟1.文昌雞清洗乾淨，斬去雞爪雞尾，切下位於腹...

食材明細主料雞肉（400克）米飯（2大碗）輔料薑末（1小勺）薑片（適量）蔥（適量）新鮮橙汁（1大勺）辣椒粉（1小勺）蒜末（1小勺）老抽（1大勺）黃油（少量）雞精+溫水（1小勺）黑胡椒（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大雞腿：2只大米：100g大蒜：2瓣大蔥：1段薑片：2片朝天椒：3個白砂糖：1湯匙（鹽：1茶匙（5g）蒜茸：2茶匙（10g）油：1湯匙（輔料具體步驟1.將大雞腿...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：5只大米：450輔料料酒：少許姜：1塊小蔥：3棵辣椒：2個鹽：少許大蒜：半頭雞飯老抽：少許大蔥：半根香葉：2片具體步驟1.將雞腿流...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：1只鹽：1/2小匙蔥：1根姜：5公克米酒：少許大黃瓜：30公克小蕃茄：1顆白飯：1碗黑芝麻：少許辣椒醬：3/2大匙雞油：1小匙辣椒末：1小...

用雞湯蒸米飯。海南雞飯米是通過用蒸雞的湯汁，加入到大米中，進行煮制而成的，雞飯米中帶有濃濃的雞湯香味，吃起來軟嫩可口。在蒸制米飯之前，建議先把大米用清水浸泡1-3個小時，讓米粒充分吸收...