1、豬腿肉切小塊,放入料理機裡絞打成肉末。
2、將小蔥、生薑剁碎放在肉上面。
3、豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、耗油、和生薑、蔥末拌勻。
4、取出餛飩皮。
5、放上肉餡,四周用指頭抹上水,從上面遮住。
6、然後從兩頭捏住。
7、包好的混沌後,燒開水。
8、下餛飩。
9、混沌主要是湯的味道,紫菜、蝦皮洗淨放在碗中,滴上芝麻香油,滴上麻辣油。
10、澆湯,撒上白芝麻。