準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘“苦瓜”一聽到這兩個字就頭痛,小時候每個夏天都會被強迫吃炒苦瓜、蒸苦瓜、燉苦瓜,營養是營養,但吃多了頭疼,現在就有一種叫苦瓜餅的新做法,把雞蛋和苦瓜、麵粉一起做成餅,雞蛋和苦瓜可以減輕苦瓜的苦味,分散它的苦汁,讓苦瓜好吃又營養。
主料
苦瓜 :
適量 雞蛋 :
適量 輔料
花生油 :
適量食鹽 :
適量白糖 :
少許 具體步驟
1.苦瓜洗淨從中間剖開,去籽切成小丁
2.將麵粉倒入碗內,一點一點加入清水調勻後,再加入2個雞蛋和苦瓜丁、鹽和白糖攪拌均勻
3.平底鍋放入適量油,燒至五成熱,倒入攪拌好的苦瓜蛋液,攤成蛋餅,小火慢慢煎,至苦瓜餅呈兩面金黃即可