主料
饅頭 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.將麵粉,白砂糖和酵母放入盆中
2.一點點加水,剛開始可以用筷子攪拌成絮狀
3.將麵糰揉至不黏手即可
4.先蓋上保鮮膜,然後蓋上熱毛巾,常溫下發酵2小時左右
5.手指戳下去不回縮即可
6.砧板上撒少許乾麵粉,將麵糰排氣。然後均分9等份小麵糰
7.用擀麵杖將麵糰擀成圓形,然後放入少許肉鬆(喜歡其他餡料任意選擇)
8.慢慢收口,揉成圓形
9.烤盤上鋪一層油紙,如果是不沾烤盤那就更棒了,將麵糰放在烤盤上
10.將麵糰放在烤箱中,下面放一盆熱水,二次發酵半小時
11.將發酵好的麵糰取出
12.用刷子刷一層全蛋液
13.然後撒少許白芝麻
14.放入烤箱中層,180度,20分鐘