再不知道就晚了|開水蛋怎麼煮不散

開水蛋其實就是直接把雞蛋打入開水中煮的，最後形成荷包蛋但如果方法不正確的話，雞蛋就會出現散亂的情況，最後就只剩下蛋黃了，蛋白已經全部漂浮在水上了，這樣不僅賣相不好，口感也會變差，那麼開水蛋怎麼煮不散呢，下面就給大家介紹一下它的幾個技巧。

開水蛋怎麼煮不散，再不知道就晚了

一、開水蛋怎麼煮不散

1.溫水煮蛋

一般我們在煮荷包蛋的時候都會等鍋中的水燒開之後再打進去，其實這個方法是錯誤的，除非你是要做蛋花湯可以這麼做，這樣做的話不僅會讓雞蛋中的營養流失，而且剛打進去的雞蛋就會變的四分五裂，完全不會成型，所以用開水直接煮蛋是不正確的，我們可以等到水燒到底部冒泡的時候把雞蛋打進去，這樣的話雞蛋就不容易散，而且會慢慢成型，煮出來的荷包蛋也是相當漂亮。

2.勺子煮蛋

因為直接用鍋煮的話會面積會變大，雞蛋定型也慢，所以我們可以準備一個勺子，用來盛湯的湯勺就可以，把雞蛋打在湯勺裡面，等到水燒開了之後就把勺子放在水上面，隔著水給雞蛋加熱，等到蛋白成型之後就可以放進鍋中煮了，成型的雞蛋直接放進去開水煮的話是不會爛掉的，所以大家可以放心。

二、吃雞蛋有什麼好處

1.雞蛋中含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質大部分都是優質蛋白，能夠快速的被身體消化和吸收掉，並且還能夠給身體提供足夠的營養。

2.雞蛋中含有豐富的微量元素，能夠讓我們肌膚變的光滑並且具有彈性。

學會小編的這兩種方法的話大家以後在煮雞蛋的時候就再也不用擔心會煮散了，不相信的話可以試一試，保證不會讓你們失望，而且雞蛋中的營養成分是非常豐富的，經常吃雞蛋對我們的身體，大腦都有許多好處，但也不能過多的食用。