雪菜春筍肉絲麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵條（隨個人喜好選擇麵條的種類） ：適量
春筍 ：2根
裡幾肉 ：1塊
雪菜 ：半包
洋蔥（可不放） ：半個
薑絲 ：適量
蔥段 ：適量

輔料

鹽 ：適量
美極鮮醬油 ：少許
豬油（可不放） ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1. 春筍切片，洋蔥切絲，姜切絲蔥切段，裡幾肉切成絲；

2. 調入1匙蠔油抓勻醃製10分鐘以上；

3. 鍋中放油燒熱後，將醃好的肉絲再倒入少許油抓勻（防止粘鍋），放入鍋中滑炒，顏色一變馬上關火用餘溫燙熟盛出備用；

4. 鍋中放水燒開後，入麵條煮約30秒左右（根據麵條粗細而定，粗麵需適當延長時間），迅速冷水過濾備用；

5. 滑炒肉絲的鍋留底油燒熱後放入春筍片翻炒；

6. 接著放入洋蔥絲薑絲雪菜和蔥段，一起翻炒1分鐘（可加少許水增加食材的溼潤度）；

7. 倒入適量煮沸的開水，調入適量鹽，美極鮮醬油少許，雞精，燒滾後，放入氽過水的麵條大火燒開放入滑炒好的肉絲關火即可；

8. 吃時，可依個人口味放適量豬油，灑適量胡椒粉。