雪菜肉絲麵如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雪菜肉絲麵是一道家常麵食料理，製作簡單方便，而且開胃又易被消化和吸收。雪菜是一種醃製食品，其中富含維生素C，有助於抗壞血，還有緩解疲勞的作用，提神更醒腦。 雪菜被醃製後的酸甜口感，更能促進消化， 增強食慾。

主料

肉絲 ：10
雪裡蕻 ：50
小青菜 ：30
麵條 ：100

輔料

生抽 ：適量
油 ：適量
雞粉 ：適量
香油 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.小青菜洗淨後瀝乾水分

2.雪菜漂洗幾遍，去掉多餘的鹽分

3.肉絲加入生抽，鹽，水，攪勻，加入澱粉攪勻後再淋入少許油，靜置30分鐘入味

4.熱鍋冷油放入肉絲，翻炒，如果幹鍋可少量點水。炒變色後盛出

5.另起新鍋，熱油放入小青菜炒變色後加入熱水

6.水滾後下入麵條攪散

7.待麵條半熟後放入雪裡蕻

8.麵條熟後放入肉絲，攪勻

9.最後加鹽，雞粉，香油即可

烹飪技巧

1、我用的雪裡蕻是開袋即食的，如果是未處理過的，建議還是先炒下，比較香。