花果茶土司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 工作─將80公克花果茶浸泡於40公克香橙酒與40公克熱水中，使其軟化溼潤即可

2. 將材料1拌勻至溶化備用。

3. ?材料2過篩後加入作法1拌勻成?，加入奶油再繼續揉至成?光滑光亮的??。

4. 以保鮮膜蓋好，在27℃的環境下靜置做基礎發酵1小時。

5. 將??取出散氣，再次滾圓後靜置?弛10分?，再用??棍?成橢圓形?皮，將浸泡於香橙酒中的花果茶取出瀝乾，均勻灑上在?皮上，由一端?起，收口處??必須捏緊。

6. 將??放入模型中，表面刷一層蛋汁，放入烤箱或其他密閉容器中做最後發酵。

7. 當??膨脹至頂端與模型齊平時，即可放入預熱至180℃的烤箱中，烤約30分?即可。

8. 份量500公克3條。