秋葵煮幾分鐘才算好你知道嗎

秋葵一般煮2-3分鐘，就已經可以了。秋葵本身就可以直接生吃，而且生吃的話口感爽滑又比較鮮，所以都不用煮太久。秋葵不能煮太久，煮太久營養會流失一點。秋葵營養豐富，富含維生素和各種礦物質。因為它裡面那個黏黏的液體，裡面擁有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等各種物質。吃起來的口感很爽滑，而且對身體也有好處。

一、秋葵煮幾分鐘才算好

秋葵一般焯燙2到3分鐘就熟了，焯燙至秋葵的顏色變深就要馬上出鍋，不然會老掉。

二、秋葵的做法

(一)煮秋葵

1.材料：秋葵，生抽

2.做法：

(1)把秋葵的根部處理掉。

(2)鍋裡水煮開，放入秋葵煮熟，撈出。

(3)淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃，而且原味。

(二)蒜香蠔油秋葵

1.用料：秋葵 8根、蠔油 1湯匙、蒜 4瓣、油 1湯匙。

2.做法：

(1)秋葵洗淨備用，蒜切碎。

(2)鍋子水燒開後放1/4茶匙油，然後放入秋葵燙大約兩分鐘，熄火撈起放入涼水中。

(3)燙熟後的秋葵顏色明顯變得鮮綠，然後將秋葵斜著切片備用。

(4)鍋子的水倒掉，再次熱鍋放一湯匙油加入蒜蓉爆香後，倒入秋葵翻炒約10秒，然後放一湯匙蠔油和四湯匙的水翻炒。

(5)試試味道，汁滾後即可盛起享用。

小貼士：我一貫的做法是先燙熟再切片，為何不先切片再燙熟呢?因為如先切片再放進水裡燙熟，它的黏液就會融入水中流失大部分的營養!

三、秋葵的營養含量

1.秋葵含有豐富的維生素和礦物質，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素。

2.秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。

3.黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

4.秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使面板嫩白。

5.黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。

6.黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

7.黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。

秋葵的特點：脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。

秋葵煮幾分鐘？一般幾分鐘就熟了。秋葵營養豐富，而且還有藥用價值，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。而且秋葵全身基本上都有藥用價值，都有不同的作用。所以秋葵我們要常吃，可以補充我們身體所需的物質和營養，對身體也有好處。