你瞭解多少？|洋菇的功效與作用

洋菇是我們生活中非常普遍的菌類，也非常美味。洋菇不僅可以生吃，又可以做成菜，還可以在煲湯的時候用到它，另外還能做成餡。它的營養價值是什麼？洋菇的功效與作用，你瞭解嗎？我們該怎樣正確利用它的藥用價值呢？今天小編給大家總結一下。

一、洋菇的功效與作用

洋菇是目前世界上最普遍被人工栽培的菇類了。最早由法國開始發展栽培洋菇的技術，先傳到美國，再傳到臺灣時大約是20世紀中葉。由於洋菇很脆弱，採收時需用手一個個摘取，非常花費人工，而臺灣的農民刻苦耐勞，1960年代開始大量栽培洋菇，當時路邊農地裡常可看到一間間稻草蓋的菇寮，至1970年初，臺灣洋菇產量曾列為全世界第三位，而罐頭銷量則高居第一位，每年為國家爭取逾億美元外匯。洋菇含有維生素B、C等維生素與難得的鍺元素，調節生理機能，增強體力，還能幫助身體吸收鈣質。

二、洋菇的營養價值

洋菇是最常見的食用菌種之一,肉質肥厚。原生於歐洲及北美洲,人類至少自古希臘時代起便開始食用,人工栽培則約始於17世紀的法國等地,現在則已經廣泛在世界各地栽培。洋菇含有豐富的維生素B和維生素C,還含有鈣、磷、鐵等微量元素,對於保健心血管功能、降血壓、降低膽固醇有非常明顯的幫助。所以老年人經常吃洋菇,對身體是很好的。

對於這種來自國外的真菌，我們應該要懂得它的一些功效與作用，這樣對我們在生活中購買洋菇和食用洋菇都是有幫助的，所以為了我們的身體更好的吸收營養物質，我們應該做出一些努力。

洋菇中文別名為蘑菇，在分類上隸屬真菌門，擔子菌綱，無隔擔子菌亞綱，傘菌目，蘑菇科，蘑菇。歐美各國生產經營者常稱之為普通栽培蘑菇或鈕釦蘑菇，日本人稱之為西洋松茸，洋菇因品種不同，色澤有白色、乳白色、灰色或褐色等各種顏色。洋菇菇齡幼小時為白色成熟過程中顏色漸深變成褐色。

洋菇含有維生素B、C等維生素與難得的鍺元素，調節生理機能，增強體力，還能幫助身體吸收鈣質。新鮮的洋菇是白色的，但擺上一陣子會很快泛黃。為了保持美觀及好儲存，有些商家會將洋菇放入加有增白劑(吊白塊)的水中浸泡，因此挑選洋菇最好是表面帶有一點點泥土及不要太光滑明亮的。

以上內容是關於洋菇的簡介，還有它的功效與作用，相信大家現在已經對洋菇有了新的認識。如果大家以後再食用洋菇，這篇文章能對大家有一個很好的介紹和提醒。洋菇的吃法有很多，大家也應該會充分利用了。關於洋菇的知識，也歡迎大家做出補充。