鮮煎原味金線魚如何做簡單又美味

鮮煎原味金線魚選用新鮮美味的金線魚做材料，放入油鍋裡生煎再放入各種佐料將金線魚煎成金黃色即可。這樣做出來的菜色澤鮮豔，讓人食慾大增，魚肉口感細膩，而且吃了能夠補充多種營養元素。

主料

輔料

具體步驟

1.1.將新鮮金線魚洗淨放入盤中瀝水，防止魚下鍋時，油滴四濺。

2.2.晾魚的同時，可以在油鍋加適量的油。

3.3.開火加熱油，大概7成熱，在油鍋加入少許鹽。一是給魚入味兒，二是防止魚下鍋時油滴四濺，三是可以防止魚粘鍋。

4.4.將油加熱到9成熱，用炒菜勺將鹽和油攪勻。調至小火。

5.5.將金線魚按順序排列放入油鍋，不要用菜勺動魚，等煎至大概7分鐘時，手動煎鍋至所有魚可以移動為止，繼續煎1-2分鐘左右。

6.6.翻魚前在加適量的鹽於魚的身上，抹勻。防止魚反身後粘鍋。

7.8.再次翻魚，煎至個人喜歡的脆度。

8.9.美味兒鹹鮮的金線魚就完成了。

烹飪技巧

1.一定要等有至9成熱，將火調至小火，立馬將魚下鍋。可保證魚不被粘鍋。2.煎的時候一定不能用菜勺或者筷子翻動魚身，因為金線魚肉質很嫩，在沒熟透之前翻動很容易爛。3.在魚入鍋前和翻身前一定要加鹽，這既是給魚調味兒也是防止魚粘鍋。