爽口的酸奶如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料。純牛奶、白糖、一杯做引子的酸奶。

2.準備一個無水無油的碗，倒入700ML牛奶，在火上燒開。

3.將燒開的牛奶放涼約40度時，加入40克白糖和酸奶。攪拌均勻，牛奶中沒有固體。

4.牛奶蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵，烤箱溫度約40-50度。為什麼有個區間，是因為我發現40度時，發酵時間要久些，50度時，約3個小時就發酵好了。

5.酸奶發酵好了，是固體狀，上面可放一片勺子，像豆腐塊一樣。

6.裝入酸奶杯，放冰箱冷藏一晚，第二天早上就可以吃了

烹飪技巧

牛奶用純牛奶，不要用脫脂牛奶。發酵時間，我每次都是看酸奶成固體狀時就拿出來了，大約3-4小時。