自制香煎雲吞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.所有食材。

2.選用八分瘦兩分肥前腿肉，把肉剁成肉糜，加進適量鹽，花生油，醬油拌勻，並順時針攪拌一分鐘。

3.胡蘿蔔去皮後切成碎丁；香蔥切成蔥花。

4.把胡蘿蔔碎和蔥花加進肉末裡拌勻。

5.取一張雲吞皮，放上適量肉餡。

6.對摺起來。如果買來的雲吞皮太乾，可以用筷子沾點水塗到皮邊上。

7.再把兩頭往下重疊粘住。

8.鍋底下放適量油，把包好的雲吞擺上，小火煎。

9.再把肉餡多的那一面煎至微黃。

10.加適量水，蓋上鍋蓋燜十分鐘左右。

11.趁雲吞表面還有水分的時候撒上黑芝麻和蔥花，繼續煎數十秒便可。

烹飪技巧

1.如果雲吞皮太乾，要在邊上沾點水才能粘住。2.在雲吞表面還有些溼潤的時候撒上芝麻，這樣芝麻才能粘住雲吞不易掉。