又該怎麼做|羊排燉蘿蔔有哪些營養

羊排燉蘿蔔作為一道地道的川菜，是以蘿蔔和羊排作為主料烹飪出來的一道美食，口味偏鹹鮮，清香醇濃。作為一個典型的川菜愛好者，提到川菜就會想到麻辣鮮香，還有想到就垂涎欲滴的熱辣辣的火鍋，下面就讓我們一起來學做一道不一樣的川菜美食：羊排燉蘿蔔。

羊排燉蘿蔔

做法

1.羊扦排洗淨改成長4.5釐米的塊，用清水泡淨血水;

2.蘿蔔去皮洗淨改成長4釐米、寬1.5釐米、厚1釐米的條型待用;

3.鍋洗淨置旺火上，摻入清水倒入排骨，燒沸蘿蔔燉羊排後打去浮沫;

4.羊排燉蘿蔔下姜、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟;

5.下蘿蔔，用小火燒至軟透;

6.下鹽、味精，揀去姜、蔥，起鍋裝入盛器即成。

羊排燉蘿蔔製作提示

1.羊排要新鮮，要泡淨血水;

2.蘿蔔要洗淨，否則湯色差;

3.羊排要用小火燉制，羊排燉蘿蔔中途不能加水，排骨要熟透而不爛，否則湯味差

羊排燉蘿蔔健康提示

1.羊排含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、蘿蔔含有維生素B、維生素C、碘、膽鹼、澱粉酶、氧化酶等;

2.羊排燉蘿蔔有止咳化痰、順氣利尿、健胃消食、清熱解毒之功效。

羊排燉蘿蔔營養分析

羊肉營養豐富，羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用

1.對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;

2.羊排燉蘿蔔具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

羊排燉蘿蔔的白蘿蔔

1.蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

2.蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。

3.此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

羊排燉蘿蔔適合人群

一般人群均可食用

1. 適宜體虛胃寒者;

2. 發熱、牙痛、蘿蔔燉羊排口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;羊排燉蘿蔔肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。

羊排燉蘿蔔是不是激起了大家的味蕾，想要立刻動手做一做了呢，在此需要提醒大家的是所謂勁酒雖好不可貪杯哦，對於這道美味的羊排燉蘿蔔也是一樣的，大家在食用時需要按照自己實際的身體情況來進行取捨，切不可一味按照自己的口味來選擇。