主料
輔料
具體步驟
1.雞腿2只。
2.拆掉骨頭。
3.老抽、糖。
4.起油鍋加雞腿肉。
5.將雞腿方方面面煎好。
6.加水,下糖和老抽燉煮雞腿。
7.湯汁收幹,雞肉燉熟,加鹽調味即可。
烹飪技巧
1、雞腿剔骨後用涼水泡淨血水。2、開水淖燙雞腿肉,撈出再用涼水洗淨並控乾淨水分。3、熱鍋涼油,控制火候耐心煎雞腿。