準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黑木耳 :
25 杏鮑菇 :
1根肉絲 :
50 輔料
油 :
適量料酒 :
適量水澱粉 :
適量蔥薑蒜 :
適量老抽 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.杏鮑菇、黑木耳切細條
2.肉絲用料酒、鹽、生抽醃一下,蔥薑蒜切末,準備水澱粉
3.起油鍋煸炒肉絲變色後盛出
4.再煸香姜蒜
5.放入杏鮑菇、黑木耳煸炒,稍放點開水,放點生抽、老抽,
6.放鹽
7.等杏鮑菇發軟後放入炒好的肉絲
8.放入水澱粉勾芡
9.最後撒上蔥花
烹飪技巧
黑木耳事先泡發好,水澱粉不要太厚