你會做嗎|木耳杏鮑菇

木耳和杏鮑菇都是日常生活中相對而言比較常見的食材。木耳具有降壓止血、潤肺止咳、補氣補血的作用，而杏鮑菇作為一種優質菇類，具有潤滑腸道、提高機體免疫力的作用。木耳與杏鮑菇搭配能做出美味的料理。接下來我們就來了解一下，木耳杏鮑菇怎麼做。

一、木耳杏鮑菇的做法

食材用料：

杏鮑菇 2根木耳 8朵相剋食物 油 50克生抽 2勺 青花椒 少許姜 

做法：

1、杏鮑菇洗淨切條

2、木耳泡發後，撕成小塊

3、準備輔料:姜蒜切粗絲，青椒切圈

4、油5成熱，倒入姜蒜絲和青椒，青花椒爆香

二、功效與作用

杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3- 5倍。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、採摘後儲存的時間較一般菇要長。杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑，在啟用T淋巴細胞中。

1、杏鮑菇具有強烈的宿主介導性，能刺激抗體形成，增強人體免疫力，發揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用;杏鮑菇多糖對自由基引起的脂質過氧化均有一定的抑制作用。

2、杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤腸道，防止便祕的作用，對脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預防和治療作用。

3、杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機體代謝調節，維持人體體液平衡，對於維持正常的生長髮育、免疫調節有重要作用。

4、抗潰瘍作用。黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進醋酸型胃潰瘍的癒合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。

5、降血糖作用。木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖後4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。

6、抗癌、抗突變。木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%，對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d)，連續10d有對抗環磷醯胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。

7、抗菌作用。木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌等作用。

8、祛除黑斑取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗淨，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。逐日早、晚餐後各一次。常常服食，可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防備面板老化大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳消滅黑斑。

9、膽結石、腎結石的化解功能因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

木耳杏鮑菇的做法如上文所示，相對而言比較簡單，有興趣的朋友不妨在有空的時候嘗試一下。木耳和杏鮑菇都含有比較豐富的營養，因此木耳炒杏鮑菇這道菜也有比較顯著的功效和作用，可以潤滑腸道、降低血糖血壓等作用，常吃的話對身體有好處。