關於豹紋也能小清新——水浴法戚風小蛋糕的知識

“來自小哭的方子，她做成紙杯蛋糕，成品真的美哭了。沒想到豹紋也能玩得這麼的小清新。用了正的心型模具，又讓這份清新帶著一絲絲的甜蜜，感覺情人節的禮物有著落了，就做這個吧。”食材明細主...

食材明細主料低筋麵粉（80克）雞蛋（5個）白糖（60克）色拉油（50ml）輔料牛奶（50ml）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）未知（難度）戚風小蛋糕的做法步驟1、篩過的低粉加少蛋黃，20g白糖，50ml牛奶和色拉油，用切拌方式...

食材明細主料雞蛋（5個）麵粉（90克）牛奶（50克）玉米油（40克）輔料白糖（80克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）水浴戚風蛋糕的做法步驟1、拌好的麵糊不消泡的量不會少哦！2、蛋白打發，有直立的小尖，到扣...

食材明細主料雞蛋（5個）牛奶（50克）玉米油（50克）低粉（60克）玉米澱粉（5克）白砂糖（5克）速溶咖啡粉（3克）炭黑可可粉（3克）輔料熱水（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豹紋蛋糕卷的做法步驟1、1、將牛奶...

食材明細主料蛋黃（4個）水（48克）植物油（42克）玉米粉（12克）低筋粉（78克）蛋白（4個）檸檬汁（少許）白糖（50克）可可粉（適量）這是一片的量（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豹紋蛋糕的做法步驟1、將蛋黃4個...

“自己吃不了一個大吐司，於是改動方子，做個小吐司。一直想做這款豹紋的吐司，今天正好。喜歡做大吐司的，就把我的食材全部乘以兩倍就可以了：”食材明細主料高筋麵粉（150克）清水（90克）黑巧克力（15...

“這是給小晨晨做的蛋糕，他喜歡吃帶紙杯的蛋糕，”食材明細主料低粉（85克）牛奶（40克）色拉油（30克）白糖（40克）雞蛋（250克）輔料醋（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風小蛋糕的做法步驟1、準備...

“酸奶營養豐富，口感清爽，拿來做蛋糕更是綿軟可口！”食材明細主料雞蛋（5個）低筋粉（100克）酸奶（100克）輔料白糖（80克）植物油（40克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、將酸奶...

“雖然不好看，但很好吃！！！我是在晚上做的，如果圖片不清楚請見諒。”食材明細主料雞蛋（2只）麵粉（5勺）白開水（6勺）白糖（5勺半）輔料鹽（小半勺）油（2勺半）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步...

“薄荷葉是植物薄荷的葉子，薄荷葉的味道清涼，不僅有食用的功效，還能有醫用的功效。薄荷葉的功效和作用是清涼止癢、消炎止痛、解熱降溫、健胃等。薄荷又名蘇薄荷，為常用中藥。用薄荷汁做出...

“夏日炎炎，來一份冰冰涼的蛋糕吧！北海道戚風蛋糕，軟綿綿的戚風蛋糕體，搭配香滑冰爽的香草奶油餡...（忍住忍住，口水不能流出來！）”食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（30克（蛋黃）50克（蛋白））玉米油（30克）低粉（35...

“水浴法也叫隔水烤，其做法是將調好的蛋糕糊倒入模具後，將模具放在烤盤上，烤盤中注入1-2cm深的溫（熱）水，這樣在烤的時候，水溫不會達到100度，可保證糕體不會被烤得很乾、很焦，烤箱中溼潤，烤出的蛋...

“我是烘焙新手，一直以來美食網上的朋友說烤戚網蛋糕容易烤開裂，所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法，我改這水浴法烤出來的戚網會不會開裂呢？咱是一想就動手的人，所以就立刻試驗了。結果...

“大愛野性豹紋，被王光光光光的豹紋杯子蛋糕誘惑，抓緊拔草。。。配方是我常用的不開裂不塌陷杯子蛋糕方子，作品完美不裂不塌”食材明細蛋白霜蛋白（適量）細砂糖（適量）蛋黃糊蛋黃（45g）全蛋（38g）細砂...

“情人節就要到了，不知道有多少人想親手製作甜蜜的情人蛋糕，送給心中的TA呢？蛋糕也可以如此的爛漫、性感，親手DIY個豹紋蛋糕卷，點燃與TA的激情吧！”食材明細主料雞蛋（4枚）白砂糖（90g）低粉（90g）牛奶...

“本想做可可戚風的，可是在差不多最後的步驟改變一下，就變成有流水形的花紋(或者說斷層紋也行)的可可戚風蛋糕了”食材明細主料低粉（100克）蛋黃（5個）蛋白（5個）糖（60克）奶（65克）玉米油（40克）醋（5滴）蘇打...

“古早蛋糕模具有好些日子沒用了，今天想做個南瓜泥味的，於是把它找出來了。我也沒看以前的配方，完全按著自己現有的蛋糕經驗和隱約的記憶整了個新配方。結果，烤出來的蛋糕縮腰了，表面也有些...

“自從做過偶像@慧繪美食記的蛋糕卷方子後,對它真的是真愛。怎麼折騰都不會消泡的蛋糕糊，太適合拿來做彩繪蛋糕卷啦。於是，我又折騰起來了，這次做了豹紋的蛋糕卷。用的是@學廚的油布，效果...

“上個週末完成的，吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷，就是蛋糕坯黃了點，不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所...

食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）牛奶（45克）玉米油（45克）可可粉（5克）輔料香草油（數滴）白醋（數滴）配料白砂糖（80克）香草（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）千葉紋戚風蛋糕的做法步驟1、部分材料：低粉、白砂糖...

食材明細主料雞蛋（5個）低粉（100克）玉米油（50克）牛奶（50克）白糖（30克）輔料醋（幾滴）清淡（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）小戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃，玉米油，牛奶，麵粉混合攪拌均勻至無顆粒狀態麵糊備用...

“原味戚風小蛋糕。烤箱好久不用都快長毛了，今天烤了幾個小蛋糕，鬆軟柔韌，香甜可口。臨時起意給蛋糕糊里加了把芝麻，哇，滿屋子飄香，味道加分了。就是手欠沒等晾涼就脫模了，外觀不太完美湊合看...

“水浴法無油蛋糕的特點:蛋糕入口細膩，表層不易開裂，重要的是無油吃法更益健康”食材明細主料低筋粉（55克）玉米澱粉（5克）細砂糖（36克）雞蛋（2個）輔料香草精（1滴）檸檬汁（幾滴）水（45克）甜味（口味）烤（工藝）一小...

食材明細主料低粉（80克）白砂糖（70克）雞蛋（5個）輔料油（50克）牛奶（50克）可可粉（10克）檸檬汁（5克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）花紋戚風蛋糕的做法步驟1、5個雞蛋蛋白和蛋黃分離，蛋黃中加20g白砂糖2...

“大多數斑馬紋都是咖啡色，我今天用的紅曲粉，個人覺得顏色很漂亮，斑馬紋的不規則花紋，加上鬆軟的戚風蛋糕，你絕對是抗拒不了美味滴誘惑做起來吧！😀”食材明細主料低粉（60克）雞蛋（4個）輔料細砂糖（6...