美味武漢小吃之酥餃如何做簡單又美味

酥餃是一道傳統的美食小吃，其製作方式非常簡單，口感酥脆，甜香，深受人們的喜愛，學會這道美味武漢小吃之酥餃，就可以自己在家裡製作 酥餃吃了，也不用擔心外面製作的酥餃衛生不安全，在製作的過程中，一定注意和麵的水分，這樣製作出來的酥餃口感風味才好。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好酥京果粉（糯米條炸制後粉碎而成）。

2.加入適量白糖，混合成蘸料。

3.糯米粉加入適量冷水和好。

4.快速的反覆揉搓。

5.揉好的粉團加蓋餳發至可以聞到微微酸味兒。

6.粉團分成若干小劑子，搓成長條狀，扭幾下。

7.鍋中油熱，放入糯米條。

8.中小火炸制。

9.炸至外殼酥黃，瀝乾油份。

10.趁熱放入蘸料中，均勻蘸裹上京果粉。

11.炸好的酥餃一一蘸裹上京果粉，趁熱食用風味兒最佳。

烹飪技巧

1、吊漿糯米粉用冷水即可混合成團。2、糯米粉團若是沒有經過充分揉搓餳發至有微酸味，風味差許多。3、和糯米粉千萬不要加糖，炸制過程中容易糊鍋。