超辣的涼拌核桃耳孑如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這些年核桃一直很受歡迎，大街小巷都能經常聽到吆喝聲，在我們這邊特喜歡吃辣，而辣椒和桃耳子的相遇，更產生一個特受歡迎的菜“涼拌核桃耳孑”，很多孩子不愛吃核桃，但是愛吃辣呀！這可受家長的歡迎了，核桃很補腦，這是家長常說的，的確核桃特別適合腦力工作者和青少年。

主料

核桃 ：100
耳孑 ：1

輔料

蠔油 ：1勺
花椒油 ：1勺
香油 ：1勺
生抽 ：1勺
辣椒油 ：1勺
蔥 ：1根
紅蘿蔔 ：1根

具體步驟

1.新鮮核桃備好

2.用夾核桃的夾子夾去核桃殼賣核桃的商家會幫你夾開

3.去掉桃仁上的皮新鮮核桃皮有點澀

4.泡好耳子

5.耳子紅蘿蔔煮熟

6.撈出

7.備好調料調在碗軍

8.核桃用泠開水焯一遍把調好的佐料淋在上面即可

9.拌勻撒蔥

10.鮮嫩可口

烹飪技巧

1、剝新鮮核桃皮要用小刀輕輕帶一下核桃皮，基本整塊就剝下來了。