我的油豆腐肉片湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在我家豆腐常常用來做豆腐炒爛肉，今天要將豆腐的不同做法告訴大家，這道菜的名字叫做油豆腐肉片湯。用豆腐煮湯是否有一種別樣的風味呢。豆腐含有豐富的蛋白質，營養價值十分高，且便宜，油豆腐肉片湯的肉片滑滑嫩嫩，入口即化，吃起來毫不費力。來人也很適合這道菜！

主料

油豆腐 ：適量
乾貝 ：適量
幹豆皮 ：少許
裡脊肉 ：300
大白菜 ：適量
蝦乾 ：適量
胡蘿蔔 ：少許

輔料

鹽 ：少許
生抽 ：少許
紅薯粉 ：適量
料酒 ：少許
油 ：少許

具體步驟

1.所有食材都準備好。

2.花甲煮開後，去殼備用，煮花甲的湯也另外盛出來

3.起油鍋，炒香蔥薑蒜後，下入泡好的乾貝和蝦翻炒

4.再放入花甲一起炒片刻。

5.最後倒入白菜杆和胡蘿蔔絲一起翻炒，加少許鹽和生抽調味。

6.將花甲湯倒進鍋中，大火煮沸

7.鍋中沸騰後，放入油豆腐和幹豆皮，中火燉10至15分鐘

8.開鍋分散放入醃製好的肉片。

9.再將白菜葉蓋在湯上，等到再次沸騰時，適當攪散鍋中肉片

10.蓋上鍋蓋，再燉3到5分鐘

11.開鍋撒入蔥花即可。

烹飪技巧

1、肉片要用生抽，料酒，花生油，紅薯粉，加水後抓勻醃製十來分鐘。