關於【上海】肉鬆黃瓜蛋卷的知識

“蛋卷，我們這裡叫蛋燈籠，是本幫菜中一道傳統的菜式，成品蛋皮顏色金黃，一根根形似金條，過年的時候家家戶戶都會做的。傳統的裡面的餡料是豬肉末，過年的時候我做了2種口味的，一種是豬肉末的，還...

食材明細主料糯米（適量）輔料肉鬆（適量）海苔（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）海苔肉鬆飯卷的做法步驟1、糯米浸泡後蒸熟2、取適量米飯放入盤中（底下墊保鮮膜或紗布）3、放入適量肉鬆4、放...

“好多媽媽說孩子煎牛排咬不下，吃一吃就吐掉。都知道要多給孩子吃肉，紅肉含有血紅素鐵，吸收率高，但是怎麼能讓孩子愛上吃肉呢。現在夏天特別肉胃口也不好，這個黃瓜卷牛肉剁碎這樣可以很容易...

食材明細主料海苔片（三片）肉鬆（1包）雞蛋（1個）麵粉（少許）輔料沙拉醬（少許）白糖（少許）鹹甜（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）海苔肉鬆卷的做法步驟1、雞蛋1個放入白糖攪拌。2、放入少許麵粉拌勻，如太乾...

食材明細主料熟米飯（1碗）鹹蛋黃（2個）豬肉鬆（適量）香腸（半根）胡蘿蔔（半根）蟹足棒（4個）黃瓜（半根）海苔片（2片）雞精（0.5勺）輔料黑芝麻（1勺）蘋果醋（1勺）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃肉鬆裡卷的做法...

“學廚9055金盤一份量。”食材明細主料蛋黃（5個）玉米油（50克）牛奶（45克）低筋麵粉（60克）蛋白（5個）細砂糖（50克）檸檬汁（1克）輔料淡奶油（250克）糖粉（20克）鹹蛋黃（30克）肉鬆（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通...

“這款麵包採用冷藏中種法制作，用淡奶油代替了黃油，餡料加入了鹹蛋黃、肉鬆和沙拉醬、表面撒上芝士和香蔥，是一款鹹甜口味的蔥香麵包，成品出來後組織細膩、暄軟、口味比較獨特。”食材明細...

食材明細主料雞蛋（5個）玉米油（50克）牛奶（50克）糖（40克）低筋麵粉（50克）輔料蔥（適量）海苔肉鬆（適量）薩拉醬（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難度）香蔥肉鬆海苔蛋糕卷的做法步驟1、準備好雞蛋，蔥花(加少...

“無需黃油，也可以輕鬆打出結實薄膜，您相信嗎？特意使用了淡奶油，就不需要新增黃油啦！這款麵包吃起來口感還是比較豐富的，南瓜餡爆漿的感覺太讚了，鹹香美味的鹹蛋黃夾帶在裡面，多了一份醇厚的香...

“類似於戚風蛋糕的細膩口感，又有肉鬆，沙拉，芝麻的風味，簡單且不易失手，是特別適合新手練習的一款蛋糕”食材明細主料低筋麵粉（50g）雞蛋（5個）牛奶（50g）食用油（40g）細砂糖（40g）輔料檸檬汁（4滴）熟芝麻（適量...

“肉鬆蛋糕卷，鹹口蛋糕卷，口感柔軟又厚實，肉鬆、沙拉醬和蔥香更添層次感，一口料要咬下去超滿足”食材明細主料低筋麵粉（52g）玉米油（40g）牛奶（52g）雞蛋（4個）輔料肉鬆（適量）香蔥碎（適量）海鹽（2.5g）沙拉醬（適...

食材明細主料雞蛋（4個）肉鬆（少許）海苔（4片）輔料油（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）海苔肉鬆蛋卷的做法步驟1、海苔剪碎。2、雞蛋打散。3、將海苔和肉鬆放入蛋液中攪拌均勻。4、鍋熱刷一...

食材明細主料雞蛋（3個）海苔肉鬆（適量）熟黑芝麻（適量）調料食用油（少量）鹽（少量）酸鹹（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海苔肉鬆雞蛋卷的做法步驟1、3個雞蛋打入碗中，放入少量的鹽。2、用筷子順時針攪散...

“這是一款質地極其鬆軟的麵包，麵包粉裡添加了蒸熟的地瓜，口感真的是與眾不同。”食材明細主料高筋麵粉（250克）地瓜泥（150克）雞蛋（1個）牛奶（90克）糖（20克）鹽（八分之一小勺）酵母（二分之一小勺）黃油（15克）...

食材明細主料肉鬆海苔（適量）玉米油（50克）酸奶（100克）低粉（100克）雞蛋（5個）白糖（25克）輔料醋（幾滴）沙拉醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉鬆海苔蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃部分加入酸奶和玉米油...

“各種口味雪花酥吃膩沒？來一波蛋黃雪花酥，絕對深愛、熱愛、狂愛肉鬆海苔蛋黃，我喜歡的口味都在裡面了。”食材明細主料棉花糖（500g）黃油（105g）奶粉（160g）鹹蛋黃（6個）肉鬆（60g）小奇福餅乾（390g）輔料海...

“肉鬆蛋糕卷之前做過，這次外面裹了海苔粉，我家吃貨女兒很喜歡，還提出回校時要帶去呢！”食材明細主料低筋麵粉（80克）蛋白（4個）砂糖（45克（放蛋白））蛋黃（4個）色拉油（50克）牛奶（50克）輔料沙拉醬（適量）肉鬆（適量...

食材明細主料松花鴨皮蛋（3個）黃瓜（1根）輔料食用油（2勺）食鹽（半勺）蔥（適量）青藤椒（100粒）小米椒圈（適量）姜（適量）蒜末（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）高階（難度）涼拌松花蛋黃瓜卷的做法步驟1、準備食材：松花...

“一直都鍾愛著南瓜！喜歡它的香甜，喜歡它的金黃色，國慶回老家，奶奶種了好多，豐收哦！今年是長條的，要出廈門時，女兒說要多多的，一下帶了三長條，所以得變著法吃，已經做了:南瓜窩頭，南瓜荷葉夾，紅棗蒸...

“做了肉鬆肯定是要做麵包的，有餡的麵包人人愛呀，再加上這次肉鬆做的也相當好，所以麵包銷路特別快！秋冬的南瓜特別的甜，蒸好後揉進麵糰裡也好，麵包吸收了南瓜泥整個組織也會更軟更甜；上週做了...

“早晨6點起床給女兒準備的早餐。營養又美味。”食材明細主料草雞蛋（4個（約35克一個））黃油（25g）牛奶（30g）低筋麵粉（40g）輔料細砂糖（40g）煉奶（適量（塗抹用)）肉鬆（適量（塗抹用））鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普...

“最近早餐蛋糕卷很受家人的歡迎，這不，我又做了一個甜鹹味的肉鬆蛋糕卷，抹了美式黃芥末醬，那味道真是獨特又讓人上癮。中餐中有一句行話：要想甜，加點鹽。其實，在烘焙中也同樣適用。甜的蛋糕卷...

“已經不記得有多少次說自己喜歡吃鹹味麵包了應該不僅是麵包，連蛋糕如果有餡料的也一般喜歡鹹香口味海苔肉鬆麵包卷，其實就是把卷的部分換成了發酵類的麵包之前發過一篇是蛋糕類的，大家也...

“最好做成蛋糕卷的樣子，省時省力，還不用洗模子，烤好後涼的也快，在上次蛋糕卷的程度上改變了餡料，就誕生了一款新的肉鬆蛋糕卷，招待人也不錯。而且是大眾都可接受的口味。當然，我卷的不是太美...

“鹹香味，肉鬆加沙拉醬，味道超級贊。好吃，有營養。明天早餐來一份，不錯！”食材明細主料雞蛋（4個）玉米油（50克）牛奶（50克）低粉（80克）肉鬆（適量）沙拉醬（適量）細砂糖（30克）海苔（適量）輔料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）...